• 染染棋牌
  • 染染棋牌网
  • 染染棋牌官网
  • 染染棋牌app
  • 染染棋牌下载
  • 染染棋牌新闻
  • 染染棋牌注册
  • 染染棋牌登录
  • 染染棋牌简介
  • 染染棋牌招聘
  • 染染棋牌玩法
  • 染染棋牌开奖
  • 染染棋牌直播
  • 染染棋牌手机版
  • 染染棋牌平台
  • 染染棋牌活动
  • 染染棋牌视频
  • 染染棋牌技巧
  • 染染棋牌优惠
  • 染染棋牌图片
  • 染染棋牌会员
  • 染染棋牌资质
  • 染染棋牌资讯
  • 染染棋牌版本
  • 染染棋牌正版
  • 染染棋牌官方
  • 染染棋牌软件
  • 染染棋牌客服
  • 染染棋牌导航
  • 染染棋牌地址
  • 染染棋牌提现
  • 您现在的位置:染染棋牌 > 在线留言 >

    年赚100亿的中餐馆,全球开店2000家却宣称永不在。中国,开店,只因发现了一个行业潜规则

    作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2019-05-26 06:02

      程正昌回忆道:“我记。得有一天,晚上8点钟我们整个餐馆是空的,一个客人。都没有,那个心情真是难过啊。突然来了两个人。,哇,你可以想象我们那个时候多么激动。!”

      这对。夫妻俩当时就甩了友商两条街,老公比较感性,负责管理,老婆比较理性,担任首席技术官,负责餐厅运营,财务追踪系统和供应链管理系统建设,简直不能更配。

    妻子利用软件知识,自主研。发出了一个名叫”熊猫自动。工作站“的后台管理系统,除了让点餐变得简单、门店之间还可以互相分享信息,还可以自动。追踪库存、自动。添购食材、控制资产、厨余浪费问。题,后台的大数。据可以及时分析和调配菜品,厨师减少到最少,但效率却大大提高。。。  妻子利用软件知识,自主研。发出了一个名叫”熊猫自动。工作站“的后台管理系统,除了让点餐变得简单、门店之间还可以互相分享信息,还可以自动。追踪库存、自动。添购食材、控制资产、厨余浪费问。题,后台的大数。据可以及时分析和调配菜品,厨师减少到最少,但效率却大大提高。。。

      你们说中餐里不可能出现麦当劳,

      熊猫餐厅有多受外国,人。欢迎,就有多不受留学生喜欢。这帮人。认为,虽然它成。了全球中式连锁快餐第一品牌,但熊猫快餐并非正宗中餐。

      如果客人。因为没有座位去了别的地方,程正昌还会追到停车场道歉。

      从无人。问。津的小餐馆到全球最大中式快餐连锁,程正昌花了30多年。距离“中餐馆的麦当劳”这一目标,熊猫快餐目测也很快了。70多岁的程正昌,一辈子只做了一件事,把中餐开到全世界,就像他以前说的:

      “哪里有问。题,

        文章来源:微信公众号中外管理杂志

    文 | 创日报。    文 | 创日报。年赚100亿的中餐馆,全球开店2000家却宣称永不在。中国,开店,只因发现了一个行业潜规则年赚100亿的中餐馆,全球开店2000家却宣称永不在。中国,开店,只因发现了一个行业潜规则

      做中式连锁快餐最难的就是解决维持中国,食品特色与标准化的矛盾。从店面大小、物流成。本以及菜单简单易懂几个方面考虑,熊猫餐饮选择了“少做几个菜”。不管菜单如何更换,菜品只有24种~

    熊猫快餐洛杉矶总部 熊猫快餐洛杉矶总部

      穷则思变。程正昌决定,“要俘获美国,人。的胃,先要俘获他们的心”,他家的餐厅不仅做得好吃。

      1

      以前的中餐馆,赚的大部分还是中国,人。的钱,老外一般不去,但程正昌觉得中国,人。毕竟很少,要想赚大钱,还得迎合老外的口味。

      这时候妻子也辞去了航空公司软件工程师的工作,当起了丈夫的贤内助,妻子是神助攻,创哥后面会讲。

      大家都知道,洋快餐容易标准化,但中式菜肴博大精深,全靠火候和技术,实现标准化很难。其实,中式快餐的标准化并没有那么不可操作,高速发展的时代,当效率和品质出现矛盾的时候,品质更容易服从于效率。

    程正昌从1973年做餐厅至今,一直做的是老美的生意,但是相较于麦当劳仅仅是把炸鸡放到米饭上,熊猫快餐的本土化策。略显。然更深入。  程正昌从1973年做餐厅至今,一直做的是老美的生意,但是相较于麦当劳仅仅是把炸鸡放到米饭上,熊猫快餐的本土化策。略显。然更深入。

     2 年赚100亿的中餐馆,全球开店2000家却宣称永不在。中国,开店,只因发现了一个行业潜规则   2

      从此,程正昌的事业一发不可收拾,2011年,程正昌进军国,际市。场,在。墨西哥开了第一家熊猫快餐,紧接着扩张至加拿大、迪拜、韩国,、波多黎各、日本,如今在。全球有超过2000家店。

    熊猫总部内景 熊猫总部内景

      创始人。是一对。华裔博士夫妻,父亲曾是蒋介石的厨师 熊猫快餐的创始人。是华裔程正昌和妻子蒋佩琪,两人。都是高知分子,丈夫是数。学博士,妻子是是电子工程学博士,开餐饮还真有点家族使命的意思。  熊猫快餐的创始人。是华裔程正昌和妻子蒋佩琪,两人。都是高知分子,丈夫是数。学博士,妻子是是电子工程学博士,开餐饮还真有点家族使命的意思。

      最近有一家餐厅让人。,相!当!激!动。!

    二是在。内部的管理层面上,直接大胆引入美国,本土的优秀管理团队。  二是在。内部的管理层面上,直接大胆引入美国,本土的优秀管理团队。

      熊猫快餐里面就像中国,的食堂,厨师将菜炒好后,装入一尺见方的餐盘内放在。前台保温销售,但为了保证菜品新。鲜,每盘量不大,卖完后再炒,如果45分钟后仍旧没有卖出,会重新。换新。。

      我就把它变成。可能。”

    年赚100亿的中餐馆,全球开店2000家却宣称永不在。中国,开店,只因发现了一个行业潜规则  如今全美国,人。都知道熊猫快餐,全球也正在。疯狂开店,每3天一家新。店,比汉堡王还猛,这家中餐馆一路走来究竟有何秘诀?创哥认为程正昌这四点干得十分漂亮:

      2.拓展海外市。场口味到底。要不要本土化?

     4   4

      但就是不来中国,,程正昌态度明确:“中国,不需要熊猫快餐,那里的竞争也太过激烈,我们是做给外国,人。吃的。”

     3   3

      为了达到“美国,水准”, 程正昌先是请了连锁餐馆管理专家Don McComas出任熊猫管理公司总裁,随后又请来Chi-Chi连锁的总裁Joseph Micatrotto、原El Torito的行政主管Russell Bendel等分别担任公司的高层管理职位,强化内部管理,加快连锁步伐。

      因此程正昌用浓郁的中国,风格的“配色”——黄色、鲜红色作为主色调,以中国,建筑(601668,股吧)的特点“尖顶小屋”为门面,并将“大熊猫”作为企业标识,萌的外国,人。一脸。

    一些比较特殊的饮食习惯他们也会注意,比如原材料不会选用带刺的鱼和带骨头的肉,大家越来越注重健康,那就尽量少油炸少放糖。。。  一些比较特殊的饮食习惯他们也会注意,比如原材料不会选用带刺的鱼和带骨头的肉,大家越来越注重健康,那就尽量少油炸少放糖。。。

      “谁说中餐馆连锁店做不大?我们就要做中餐界的麦当劳!”

      全球疯狂扩张,唯独不进军中国,

      “我和客人。的交情不一般。比如有10个人。来吃饭,我会帮他们点好菜,一个人。5块钱,在线留言就能弄得非常丰盛。有时菜上去以后,他们吃得精光。我也不问。,就再加两个菜,他们会很惊喜。”

      1973年,程正昌取得数。学硕士学位,却一心想着为父亲开一家属于自己的餐馆。后来他听说市。里一家饭店要倒闭,立刻劝父亲开餐厅,全家凑了6万美元,在。上世纪70年代,就开了一家名叫“聚丰园”的餐馆,他做经理,母亲和父亲做厨师。

    年赚100亿的中餐馆,全球开店2000家却宣称永不在。中国,开店,只因发现了一个行业潜规则  3.如何让一家中国,餐馆真正被老外接受?

      程正昌觉得,对。外输出和对。内管理都要抓。在。餐厅整体。的对。外输出上,一定要突出“中国,特色”,民族的才是世界的。

    他说,一些30年前的客人。,在。马路上碰到,他都能叫得出名字。  他说,一些30年前的客人。,在。马路上碰到,他都能叫得出名字。

      2000家门店,熊猫快餐依然承受着巨大的压力,但即使如此,熊猫也坚持现场明火炒菜,而它解决菜品标准化问。题的方法。就是,原材料全部交给供应商提供,统一的复合调味料、死磕每一个流程。。。

      因为有一家在。美国,的中餐馆,竟然在。快餐巨头林立的老美,

      程正昌要求。熊猫快餐坚持用传统的中国,烹饪手法。,但在。调味阶段,他们一直在。研。究美国,人。口味,他们更加偏爱的“酸甜、微辣”那我们就做好了。果然,“陈皮鸡”、“宫保鸡丁”已经长盛不衰几十年了,搞得全世界都知道中餐有一道菜叫宫保鸡丁。

      干成。了美国,最受欢迎的连锁餐厅! 年赚100亿的中餐馆,全球开店2000家却宣称永不在。中国,开店,只因发现了一个行业潜规则  要知道,这可是巨头林立的美国,啊,有肯德基、麦当劳、 Chipotle的美国,啊,可一家中餐店却完全把老美给征服了!开遍了全美47个州,它就是:

      慢慢地,凭着经营了10年的好口碑,聚丰园一改颓势,生意开始天天爆满,这引起了附近新。开的一家购物中心开发商的注意。1983年,程正昌应邀入驻购物中心,开了第一家中式快餐,因为当时美国,正兴起喜爱大熊猫热潮,程正昌干脆将店名改成。“熊猫快餐”。

      面对。这样的质疑,创始人。程正昌的回应是:什么是“正宗”?卖得掉就是正宗啊!卖不掉就不正宗!在。全球做快餐连锁,一定要本土化,不然只能是等死!

      1.中餐标准化问。题究竟能不能解决?

      就解决哪里的问。题,

      熊猫餐厅(Panda Express)一家只做外国,人。生意的中餐厅。 美国,快餐界如今这是三家争霸,一家麦当劳,一家汉堡王,还有一家就是熊猫快餐!厉害了,我的Pandada!美国,快餐界如今这是三家争霸,一家麦当劳,一家汉堡王,还有一家就是熊猫快餐!厉害了,我的Pandada! 这些年美国,人。真是爱死熊猫餐厅了,不仅天天在。人。家门口排长队,而且在。各大热门美剧中,熊猫快餐更是标配,俨然神似麦当劳在。中国,当地头蛇的意思,这些年美国,人。真是爱死熊猫餐厅了,不仅天天在。人。家门口排长队,而且在。各大热门美剧中,熊猫快餐更是标配,俨然神似麦当劳在。中国,当地头蛇的意思, 如今熊猫餐厅已开店超过2000如今熊猫餐厅已开店超过2000 ,2000家餐厅是个什么概念?凡去过麦当劳的,都见过他们的收银机旁的零钱慈善盒子吧,去年熊猫快餐仅这个捐款。盒子所收集到的钱币就达到2000万美元!  每年营收超过20亿美元,如今还在。以每3天一家新。店的速度,在。全球疯狂开疆辟土,重点是人。家开一家赚一家,赚一家开一家,生意火得一塌糊涂,赚地根。本停不下来啊。……    终于,有一家中餐厅,跻身世界餐饮连锁巨头之列。预备唱:“等了好久终于等到今天,盼了好久终于把梦实现~”话说熊猫餐厅到底。有多牛,今儿创哥就来扒一扒,这家火遍全球的中式快餐连锁第一品牌!

      在。80年代初期,美国,顾客还没有像今天这么爱中餐,熊猫快餐打开市。场,建立了一条独特的“试吃机制”。每位顾客在。购买前都有试吃所有菜品的权利,即使尝遍了所有菜品吃饱了再走也没关系。

      一路磕磕绊绊靠“巴结”顾客赚钱,10年后熊猫餐厅才开第一家分店

      再加上过往经营餐厅的经验,程正昌的第一家店,开店第一个月就实现了盈利,程正昌就此立下豪言:“我们要做中餐馆的麦当劳!”

      熊猫餐厅成。为了当地唯一使用标准化、数。据化管理系统的中餐厅,标准化程度对。标麦当劳,丝毫不懈怠,一切以大数。据说话,要知道那可是20年前啊。

      但谈何容易,大家都知道餐饮行业是个入门门槛很低的行业,但同。时,这也是个很难形成。规模。化的行业,谁也觉得他就只是说说而已,但没想到,30年摸索和试错后,这对。儿理科博士真的做到了。

    老板程正昌的父亲曾是蒋介石的厨师,于是他5岁就随父亲一起搬到了台湾,后来又举家迁往美国,,上大学期间,每年暑假程正昌都会去纽约的餐厅打工。  老板程正昌的父亲曾是蒋介石的厨师,于是他5岁就随父亲一起搬到了台湾,后来又举家迁往美国,,上大学期间,每年暑假程正昌都会去纽约的餐厅打工。

    这一“试吃创意”一直沿用至今,帮助餐厅度过了最艰难的品牌建立期。  这一“试吃创意”一直沿用至今,帮助餐厅度过了最艰难的品牌建立期。

      而且,在。管理方面,自从电子工程学博士妻子这位高级人。才加入后,就对。熊猫餐厅的运营、财务、供应链来了个180度的技术提升。



    友情链接

    Powered by 染染棋牌 @2018 RSS地图 html地图